〜きゅうりとささみのさっぱり梅和え〜
〈材料2人分〉
・きゅうり 1本
・ささみ(筋は取っておく) 1本
・梅干し 大1
・かつお節 3g
・塩(ささみを茹でる時) 小さじ1
・塩(きゅうりの板ずり) 少々
・塩(塩もみ) 少々
・料理酒 大さじ1
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1/2
・水 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1
〈作り方〉
1.鍋に水500ml、料理酒、塩小さじ1を入れ沸騰させ、筋を取ったささみを入れて火を止め蓋をして10分置く。
2.1を細かく手でさく。
3.きゅうりに塩をかけ板ずりをし、塩を水で洗い流す。きゅうりの両端を落とし、細切りにする。
4.3に塩をかけ5〜10分おき、水気をしっかり絞る。
5.梅干しは種を取って細かく刻んでおく。
6.ボウルにめんつゆ、水、砂糖、梅干しを入れ混ぜ合わせ、きゅうり、ささみ、かつお節を入れ和える。
7.お皿に盛り付けて完成。
〈1人あたり〉
| エネルギー | 71kcal |
| タンパク質 | 10.4g |
| カリウム | 290mg |
| 塩分 | 3.3g |
※調味料の塩は塩もみ分のみ栄養価計算に含まれています。
きゅうりは、体を冷やしてくれる働きがあり、夏バテやむくみ予防に効果的です✨
ぜひ、作ってみてください🤤💕
