4月のおすすめレシピ

〜春キャベツのコールスローサラダ〜

〈材料４人分〉
・春キャベツ　　　　5枚
・にんじん　　　　　1本
・きゅうり　　　　　1本
・ハム　　　　　　　3枚
・コーン缶　　　　　1缶
・黒コショウ　　　　適量(お好み)
★マヨネーズ　　　　大さじ3
★レモン汁　　　　　小さじ1
★オリーブオイル　　小さじ1/2

〈作り方〉
1.春キャベツは硬い芯を取り除き、細切りにする。きゅうりは皮をむいて細切りにする。
※キャベツときゅうりにまんべんなく塩(分量外)をまぶし全体になじませる。
5〜10分ほど置いた後、水気をしっかりしぼる。
にんじんは皮をむいて細切りにし、耐熱容器に入れる。水大さじ1を加え電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。
ハムは細切りにし、コーンは水気を切っておく。

2.ボウルに★の材料を入れ、よく混ぜる。

3.2に1を加え、全体がなじむように混ぜ合わせる。

4.器に盛り、お好みで黒こしょうをふって完成。

〈１人分〉

春キャベツに含まれるビタミンCやビダミンUは水に溶けやすく、熱に弱いためサラダで食べるのがおすすめです🥰