こんにちは🌤️
今月の食育ポスターは2月の旬「れんこん」についてです😊
シャキシャキとした食感やほくほくとした食感など様々な食感が楽しめるお野菜です🥰
他にどんな栄養や働きがあるのかをまとめてみました✨
今月の食育ポスターはこちら
↓
～れんこんの成分や効能～
れんこんはビタミンの中でもビタミンC が多く、ミネラルではカリウムが多く含まれています！！
ほかに、不溶性食物繊維や野菜には少ないビタミンB1やB2が含まれいるのも特徴的です🤩
ビタミンCによる免疫力のアップやカリウムによる高血圧の予防効果があります💪🏻
また、食物繊維による便秘改善やビタミンB群は疲労回復や肌荒れの症状を抑える働きがあります😊
～調理法～
れんこんは、酢水につけるとぬめり成分がなくなりシャキシャキとした食感が味わえます！
また、煮物などでほくほくとした食感を生かしたい場合は水につけるのがおすすめです！
れんこんは、糖質が多く含まれているため、じっくり火を通すと甘く仕上がります🥰
～れんこんのおすすめレシピ～
れんこんは、牛肉や豚肉、鶏肉と相性抜群です！
一緒に組み合わせることで、貧血予防や肝機能の向上の効果も期待できます🤩
また、酢水につけることでれんこんがすごくシャキシャキしていて歯ごたえ抜群の一品です✨
良かったら、是非作ってみて下さい😋💕
