こんにちは☀️
先日第1回栄養相談会を行いました！！！
テーマは、事前アンケートでもご要望の多かった
「骨粗しょう症とカルシウムについて」です👍
ここまでの道のりが簡単なものでなく、、、
どうなることかと思いましたが
今回は1名の方が来てくださいました😭
無農薬やグルテンフリーといった体に良い物を選んでお食事されている方で
カルシウムは牛乳以外に豆類や野菜にも含まれているということをお伝えすると
驚かれているのが印象的でした😎
今回はカルシウムの吸収率(体に取り込みやすい)の違いが食品によって違うということも
お伝えし、実際にカルシウムが豊富で吸収率の良いメニューを試食していただきました！
つくおきさんに掲載されているレシピを参考にご用意させていただきました💕
切干大根は意外とカルシウムが豊富で、切干大根といえば私は煮物のイメージが強いのですが
今回は刻み昆布と切干大根を水で戻してしぼってそのまま和えるだけの簡単な調理法にも驚きです！
さらに、味付けには梅干しを使用しているのですが、梅干しのクエン酸はカルシウムの吸収率を高める効果もあり
お味もさっぱりとして、切干大根のザクザクとした歯ごたえも楽しめるこれからの暑い季節にもってこいの一品でした😍
参加者の方からも好評で「ご飯にも合いそうだし、お酒のあてにもよさそうね」
とお家でも早速試してみるとお声もいただきました😭
気持ちばかりのお土産に大豆粉を使用したグルテンフリーのカップケーキもご用意させていただきました！
こちらは、改良に改良を重ね、たくさんの人に味見もしていただいた自信作です💫
レシピも手書きで用意しました！
左下のイラストは私に似ていると社内で好評でした（笑）
旅行話や旦那様のお話しもたくさんして下さり
元々人とお話しをするのが好きな私は楽しくてあっという間でした😌
周りのたくさんの方の協力もあり、開催できたことに感謝しかないです🙏
