〜鶏肉と新じゃがの味噌マヨ焼き〜
〈材料２人分〉
・新じゃがいも 2個
・鶏肉(もも肉) 170g
・オリーブオイル 小さじ1/2
・青のり 適量
★みそ 大さじ1
★マヨネーズ 大さじ1
★みりん 大さじ1
★しょうゆ 小さじ1
〈作り方〉
1.鶏肉は一口大に切る。
2.新じゃがいもは水で洗い、皮付きのまま食べやすい大きさに切る。
耐熱容器に入れ、水(小さじ2)を加え、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。
3.ボウルに★を入れ混ぜ合わせる。
4.フライパンにオリーブオイルを入れ、1を焼き色がつくまで炒める。
火が通ったら2を加え、1〜2分焼き、さらに3を加えて全体がよく絡むように炒める。
5.器に盛り付け、青のりを散らしたら完成。
〈1人分〉
| エネルギー | 357kcal |
| タンパク質 | 18.5g |
| カリウム | 750mg |
| 塩分 | 1.7g |
新じゃがいもは、皮付きのまま食べられ、ビタミンCも豊富ですが、食べすぎると血糖値が上がりやすいため注意しましょう！⚠️
